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Salpona..
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ARGOMENTO: Salpona..
#48363
Re: Salpona.. 11 Anni, 11 Mesi fa  
giuliosub ha scritto:
Sarà pure erbivora, ma la slapa fa 6-0 6-0 a qualsiasi cefalo viscido e puzzolente..
Giulio dipende dalle zone,io certe specie di cefalo le considero di serie A in cucina
Mela
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IL MARE TI CONSERVA CIò CHE SEI STATO BRAVO A GUADAGNARTI!!
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#48374
Re: Salpona.. 11 Anni, 11 Mesi fa  
Cari amici, le catture effettuate durante i corsi di pesca si dovevano mangiare! Era una regola ferrea e chi catturava una salpa doveva mangiarsela senza se e senza ma.
Devo dirvi che molti, dopo i primi bocconi/salpa, hanno optato per il petto di pollo che era comunque infamante per i partecipanti ai miei corsi...
Non ho una grande esperienza nel cucinare la salpa, ma è probabile che nelle mie zone di pesca non sia un pesce dalle carni appetibili.
Giodap
Giorgio Dapiran
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Funzione psicologica della caccia subacquea

Occupare il proprio tempo libero nel procurarsi il cibo riavvicina l’uomo alle occupazioni esistenziali primitive che hanno determinato lo sviluppo della sua psiche.
E’ un momento di ri-appropriazione delle funzioni esistenziali primarie, di superamento dell’alienazione che caratterizza le moderne popolazioni urbanizzate
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#48405
Re: Salpona.. 11 Anni, 11 Mesi fa  
è vero che fritto si mangia quasi tutto.. ma ha scritto Giuseppe i filetti impanati fritti sono veramente buoni! ho testato e devo ammettere che è molto buona.
Ovviamente va fritta ad arte... cioe padella adatta, tanto olio bello bollente ( non bruciato!! ) un pizzico di sale e peperoncino nella farina e via..
( mentre scrivo mi è leggermente salita la salivazione... )
provare.. provare.. provare...
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#48416
Re: Salpona.. 11 Anni, 11 Mesi fa  
è vero che fritto si mangia quasi tutto.. ma ha scritto Giuseppe i filetti impanati fritti sono veramente buoni! ho testato e devo ammettere che è molto buona.
Ovviamente va fritta ad arte... cioe padella adatta, tanto olio bello bollente ( non bruciato!! ) un pizzico di sale e peperoncino nella farina e via..
( mentre scrivo mi è leggermente salita la salivazione... )
provare.. provare.. provare...

hahaahhahah , noi usiamo rigorosamente l' olio di casa , come hai detto tu bollente e non riciclato :-)
Giuseppe Assenza
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