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Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe
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ARGOMENTO: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe
#17094
Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
sfilettare una salpa, eliminare la pelle e tutte le lische;in un pentolino mettere olio, aglio e i resti della salpa (io ci ho messo le parti di carne che scartavo con troppe lische). quando sono soffritti sfumare con vino bianco e dopo aggiungere acqua.


in una padella mettere poco olio aglio e far soffriggere, aggiungere i cubetti di salpa far dorare bene, sfumare col vino e aggiungere il brodetto fatto colandolo, lasciare ridurre.

scolare la pasta al dente, (io ho fatto le bavette) finire di cuocere la pasta insieme al sugo e aggiungere prezzemolo e un cucchiaio di panna.

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Daniele84
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Ultima modifica: 18/10/2010 20:23 Da Daniele84.Motivo: aggiungo foto
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...voi impugnate un semplice attrezzo frutto della vostra intelligenza; il mare è un universo parallelo alle foreste irto di pericoli fatto d'acqua che ci opprime e ci impedisce di respirare, che inganna i sensi...(G.DAPIRAN)
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#17100
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
Bravo Daniele bella ricettina, voglio provarla e poi ti faccio sapere se mi è piaciuta, intanto non mi rimane che ringraziarti
Ciao e buon mare!!!!
Francesco
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#17101
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
Un piatto veloce e buono...
Io avevo postato un'altra ricetta in una foto di una mia cattura...
LABRAX84
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Solo la cattura di un pesce crea un\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'appagamento psicofisco...
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#17106
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
Daniele84 ha scritto:
sfilettare una salpa, eliminare la pelle e tutte le lische;in un pentolino mettere olio, aglio e i resti della salpa (io ci ho messo le parti di carne che scartavo con troppe lische). quando sono soffritti sfumare con vino bianco e dopo aggiungere acqua.


in una padella mettere poco olio aglio e far soffriggere, aggiungere i cubetti di salpa far dorare bene, sfumare col vino e aggiungere il brodetto fatto colandolo, lasciare ridurre.

scolare la pasta al dente, (io ho fatto le bavette) finire di cuocere la pasta insieme al sugo e aggiungere prezzemolo e un cucchiaio di panna.

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Mela
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Dapirania


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IL MARE TI CONSERVA CIò CHE SEI STATO BRAVO A GUADAGNARTI!!
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#17126
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
Mela ha scritto:
Daniele84 ha scritto:
sfilettare una salpa, eliminare la pelle e tutte le lische;in un pentolino mettere olio, aglio e i resti della salpa (io ci ho messo le parti di carne che scartavo con troppe lische). quando sono soffritti sfumare con vino bianco e dopo aggiungere acqua.


in una padella mettere poco olio aglio e far soffriggere, aggiungere i cubetti di salpa far dorare bene, sfumare col vino e aggiungere il brodetto fatto colandolo, lasciare ridurre.

scolare la pasta al dente, (io ho fatto le bavette) finire di cuocere la pasta insieme al sugo e aggiungere prezzemolo e un cucchiaio di panna.

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l'hai già provata?
Daniele84
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...voi impugnate un semplice attrezzo frutto della vostra intelligenza; il mare è un universo parallelo alle foreste irto di pericoli fatto d'acqua che ci opprime e ci impedisce di respirare, che inganna i sensi...(G.DAPIRAN)
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#17137
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
No Daniele stasera sono stato a pescare ma ero in un punto che fa' pesce con intenzioni serie!!! quando sono uscito era quasi buio............RISULTATO?????? Cappottooooo Domani le previsioni danno libeccio quindi rimando tutto a giovedi'..........Ti faro' sapere..........
Francesco
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#17138
Re: Ecco cosa ce ne facciamo delle salpe 11 Anni, 10 Mesi fa  
Francesco ha scritto:
No Daniele stasera sono stato a pescare ma ero in un punto che fa' pesce con intenzioni serie!!! quando sono uscito era quasi buio............RISULTATO?????? Cappottooooo Domani le previsioni danno libeccio quindi rimando tutto a giovedi'..........Ti faro' sapere..........


pensa che qui è una settimana che pesco con visibilità di 3 metri...
Daniele84
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