Dopo una primavera delle più deludenti degli ultimi anni, finalmente con l'arrivo dell'estate e acqua più calda e limpida sono riuscito a fare 3 belle pescate variegate.
Scusate se alcune foto non si vedono bene, le ho fatte con cellulare, se le faccio con la macchina fotografica risultano troppo grosse e non me le inserisce.

seconda pescata

terza pescata

belle! bravissimo...il dentice non manca mai!

Grande ! ! !

Voglio fare una piccola nota sul pesce balestra che si intravede nella seconda foto:
Non l'ho mai tirato per la relativa facilità della cattura, ma è buonissimo!
Ne ho catturato di recente uno di un chilo e mezzo, l'ho sfilettato al centro ricavandone due bistecche che poi ho cucinato sulla piastra appoggiandole sulla pelle che è durissima. La pelle ha fatto da piano cottura e non ho mai girato il pesce sull'altro lato.
Le carni come ho scritto sono squisite e ricordano vagamente il pesce San Pietro.

Altra nota , questo pesce non è autoctono del Mediterraneo, appartiene ad una delle tante specie immigrate dall'oceano (insomma è come un senegalese...), negli anni 80 e 90 e anche dopo non l'avevo mai avvistato un po' come il barracuda (sphyrena sphyrena). Il serra se ne può tornare in oceano ma il balestra è ben accetto!

Una più bella dell'altra!!!!Complimentoni!!!!!

Tre belle pescate..grande!!!!!

Vi ringrazio per i complimenti.


Giodap ha scritto:
Voglio fare una piccola nota sul pesce balestra che si intravede nella seconda foto:
Non l'ho mai tirato per la relativa facilità della cattura, ma è buonissimo!
Ne ho catturato di recente uno di un chilo e mezzo, l'ho sfilettato al centro ricavandone due bistecche che poi ho cucinato sulla piastra appoggiandole sulla pelle che è durissima. La pelle ha fatto da piano cottura e non ho mai girato il pesce sull'altro lato.
Le carni come ho scritto sono squisite e ricordano vagamente il pesce San Pietro.

Altra nota , questo pesce non è autoctono del Mediterraneo, appartiene ad una delle tante specie immigrate dall'oceano (insomma è come un senegalese...), negli anni 80 e 90 e anche dopo non l'avevo mai avvistato un po' come il barracuda (sphyrena sphyrena). Il serra se ne può tornare in oceano ma il balestra è ben accetto!

Il pesce balestra o pesce porco l'ho catturato una'altra volta soltanto della stessa taglia di questo (quasi un kg).
Sono subito rimasto colpito dal rumore che riesce a produrre appena catturato (ricorda quello del pesce civetta) e dalla potenza delle suo morso :se per sbaglio finisce un oggetto vicino la bocca cercherà subito di morderlo. Se ci riuscirà sarà difficile staccarlo e siccome ha anche la pelle dura una spina dorsale e caudale che sembrano piccoli pugnali è anche difficile ucciderlo subito.

io qualche volta che l'ho catturato è stato sfilettato , spellato (con un po di difficolta) e cucinato con rosmarino aglio ed olio.......squisito e carni molto compatte, la prox volta se di taglia lo preparo come consigliato dal Maestro