Meglio conosciuta con il nome di “Riso Patane e Cozze”!
Ingredienti:
Cozze nere private del bisso(dalla zoca) pulite da eventuali concrezioni o teredini sul guscio ed aperte “a mezza scorza”, ossia lasciandole attaccate ad una sola valva(conservarne l’acqua durante l’apertura), patate a fette non troppo spesse, pomodorini se graditi, cipolla, aglio, riso, pangrattato, prezzemolo, pepe nero.
Procedimento:
Disporre sul fondo di una teglia da forno, un primo strato di cipolle a rondelle con olio q.b.
Come secondo strato, un tappeto di patate a rondelle ed un filo d’olio.
Terzo strato posizionare le cozze nere con il frutto verso l’alto, spolverata di prezzemolo tritato e poco aglio a cubetti( se gradito).
Cospargere il riso a crudo o sbollentato per 5 min. a seconda delle preferenze di cottura, avendo cura di riempire bene tutte le cozze e gli “interspazi”. Versare l’acqua raccolta dalle cozze durante l’apertura( si evita di salare e serve a cuocere il riso compattandolo durante la cottura… “ingigantendone” i sapori).
Se graditi posizionare “Random” i pomodorini a pezzetti, olio e pepe nero q.b.
Quarto strato, coprire bene il riso con le patate a fette, poco pangrattato, cipolla a rondelle. Cospargere un ulteriore filo d’olio per evitare di bruciare le patate durante la cottura.
Cottura: nel forno a 200° per 45 minuti.
Godetevela tutta…

(non riesco a caricare la foto... Tony, Macri aiutatemi...)

Arrivano.... che spettacolo culinario

Ottimo,io "random" avrei messo pure qualche cubetto di guanciale sull'ultimo starto di patate,lo so non centra un c...o ma mi ispira e l'ispirazione va assecondata!!

Doctor ha scritto:
Ottimo,io "random" avrei messo pure qualche cubetto di guanciale sull'ultimo starto di patate,lo so non centra un c...o ma mi ispira e l'ispirazione va assecondata!!

Provala Doc, e facci sapere... buon appetito!

K+1 all'ispirazione...

Marescia', sei un Signore!....di buona forchetta

I miei 90kg.... parlano da soli...