Grazie a tutti ragazzi!!!
Per quanto riguarda la cottura, la sua morte è al forno, con verdure miste, l'importante è la cottura non deve essere troppo cotto altrimenti diventa stopposo e durante la cottura deve essere sfumato più volte con vino bianco, se si sbaglia la cottura si avrà un pessimo ricordo....se cotto bene fa la sua sporca figura...anche alla griglia va bene, io di solito lo sfiletto lasciando la pelle e le squame da un lato, poi sul barbecue senza mai girarlo chiaramente dalla parte delle pelle sul fuoco, anche qui non troppo cotto e magari bagnato durante la cottura e a fine con un buon salmorigano.
Ho optato per il Saberino perché nella zona dove l'ho catturato la visibilità non è mai bellissima, diciamo che comunque l'80 sarebbe stato perfetto, ma come spesso mi accade da quando uso i Saber, sono rimasto a bocca aperta, un tiro lungo per il 65, pensavo di non passarlo e perderlo, invece è caduto al suolo come un sasso...che dire impugno un arma infallibile e insaziabile
Come si mangia quel predone ?! Mai avuto la fortuna di assaggiarlo..
