Tony, veramente non c'è un pesce che preferisco!
Le catalufa ( i pesci rossi delle foto) hanno una carne bianca, squisita, ma sono pesci di piccola taglia e non danno grande soddisfazione dal puntodi vista venatorio.
La palamita, ugualmente, è molto buona e si può cucinare in modi diversi, è un pesce molto combattivo che è facile disarpionare per le sue carni morbide, difficile da catturare perché non è territoriale e non si avvicina <all'aspetto>.
Potrei proseguire la lista con ricciola , corvina, sarago faraone, vieja ecc.
Sono tutti squisiti, con la particolarità di avere una carne diversa da quella della stessa specie che vive nel Mediterraneo, ad esempio, con una leccia stella che ho catturato qualche giorno fa, ho fatto un sugo di pesce ( per gli spaghetti) che mia sorella Giovanna ha fatto <scarpetta> del sugo nel piatto, nel Mediterraneo è un pesciaccio dalle carni immagiabili che non tiro e catturo mai!
