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BARRACUDA
(3 Online) daniel81, lucaotto, (1) Ospite
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ARGOMENTO: BARRACUDA
#67606
BARRACUDA 8 Anni, 1 Mese fa  
Ciao ragazzi, mi sono stufato di fare il barracuda al forno (semplice) con patate o alla griglia.
Avete idee da propormi?
Ciao
Mac
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MINI JEDI
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#67613
Re: BARRACUDA 8 Anni, 1 Mese fa  
Se sono grossi, con un coltello affilato sfiletti le due parti del dorso, da sopra verso la pancia evitando di tagliare anche le <spine> . I due filetti ( spinati)si possono usare per fare il sugo per la pasta o scaloppine o come fa la mia compagna una specie di polpa di pesce alla catalana : tagli il filetto a tocchetti dopo averlo bollito e lo condisci a freddo con cipolle pomodorini sedano o altre verdure, olio , sale , limone, pepe.
Giodap
Giorgio Dapiran
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Funzione psicologica della caccia subacquea

Occupare il proprio tempo libero nel procurarsi il cibo riavvicina l’uomo alle occupazioni esistenziali primitive che hanno determinato lo sviluppo della sua psiche.
E’ un momento di ri-appropriazione delle funzioni esistenziali primarie, di superamento dell’alienazione che caratterizza le moderne popolazioni urbanizzate
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#67620
Re: BARRACUDA 8 Anni, 1 Mese fa  
Ti consiglio alla catalana
ottimo
fabior
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Medijedi
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#67629
Re: BARRACUDA 8 Anni, 1 Mese fa  
Grazie, le proverò.
Purtroppo sui libri di ricette di pesce il barracuda non è quasi mai menzionato.
Visto che ormai lo si incontra ovunque avere idee nuove non guasta
Mac
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