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saraghi di legno
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ARGOMENTO: saraghi di legno
#23952
saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
il pesce che pesco lo cucino sempre io e capita che alcuni saraghi siano buoni, altri (cucinati allo stesso modo) siano di legno, duri, semi immangiabili.anche catturati nello stesso posto. da cosa potrà dipendere?
Daniele84
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...voi impugnate un semplice attrezzo frutto della vostra intelligenza; il mare è un universo parallelo alle foreste irto di pericoli fatto d'acqua che ci opprime e ci impedisce di respirare, che inganna i sensi...(G.DAPIRAN)
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#23953
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
E' capitato anche a me. Ho il sospetto che sia accaduto perchè ho cucinato il pesce troppo presto, solo dopo poche ore. Da un pò di tempo cucino i saraghi solo il giorno dopo e non mi è più accaduto. Con altre specie di pesce non mi è mai successo.
Ossodiseppia
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#23955
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
Anche la carne del pesce deve frollare in frigorifero...
marescià
A PAUNISSA... TI PARI FISSA?
Mega Saber
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#23958
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
io ritengo che sia solo una questione di pesce perche quasi sempre prima di essere cucinati passano per il freezer...
l'alimentazione pero è relativo. se li catturo nello stesso posto mangeranno tutti gli stessi tipi di alghe...
sta di fatto che comunque stasera ho mangiato un maggiore duretto...
Daniele84
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#23960
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
Daniele84 ha scritto:
io ritengo che sia solo una questione di pesce perche quasi sempre prima di essere cucinati passano per il freezer...
l'alimentazione pero è relativo. se li catturo nello stesso posto mangeranno tutti gli stessi tipi di alghe...
sta di fatto che comunque stasera ho mangiato un maggiore duretto...


Si ma non tutti assimilano alla stessa maniera e comunque solo i maggiori ti danno sto problema
LABRAX84
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Solo la cattura di un pesce crea un\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'appagamento psicofisco...
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#23963
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
L'argomento è già cultura vecchia!
I saraghi maggiori liguri sono per lo più immangiabili da addirittura trent'anni (quando pescavo ancora in quella regione) e qualche caso si è presentato anche in Corsica.
Indagini istologiche hanno rivelato presenza di fosfati in eccesso nella carni di questi pesci che probabilmente ricavano queste sostanze chimiche dagli alimenti.
Bisognerà istituire un bel parco in tutta la Liguria per restituire all'ambiente una <chimica> naturale
Giodap
Giorgio Dapiran
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Funzione psicologica della caccia subacquea

Occupare il proprio tempo libero nel procurarsi il cibo riavvicina l’uomo alle occupazioni esistenziali primitive che hanno determinato lo sviluppo della sua psiche.
E’ un momento di ri-appropriazione delle funzioni esistenziali primarie, di superamento dell’alienazione che caratterizza le moderne popolazioni urbanizzate
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#23968
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
u allora poveri pizzuti... risparmieremo i maggiori per le loro ormai scarse carni
Daniele84
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#23970
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
Forse sto scrivendo una grande stupidaggine: se non vengono cacciati questi saraghi potrebbero col tempo (moooolto tempo) iniziare un processo evolutivo differente di saraghi buoni.
I saraghi con le carni stoppose che vivono concentrati in determinati posti (che magari hanno iniziato a cibarsi di alimenti che gli altri saraghi anche avendo a disposizione ancora non hanno iniziato a cibarsene) non più prelevati inevitabilmente riproducendosi tra loro darebbero vita ad una specie stopposa non pescabile(perche non mangiabile). Non essendo più pescati aumenterebbero di numero, mentre tutti gli altri saraghi normali continuando ad essere pescati (perche commestibili)da tutte le altre zone sarebbero pian piano "sostituiti geneticamente" dai nuovi arrivati, che si diffonderanno in tutto il mediterraneo con la conseguenza che il sarago (quello rimasto) si trasformerà in un pesce non commestibile.
Ma ripensandoci questo non potrà accadere visto che il maggior prelievo umano avviene con mezzi che non "guardano" la specie che catturano prima di prenderla : le reti e gli ami
Lelu75
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#23973
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
a me è capitato con una corvina(presa a rovinj),sembrava di gomma coi saraghi mai!!
Mela
il torbido non fà paura!
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Dapirania


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IL MARE TI CONSERVA CIò CHE SEI STATO BRAVO A GUADAGNARTI!!
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#24085
Re: saraghi di legno 11 Anni, 7 Mesi fa  
a me è successo con un pizzuto di dimensioni esagerate per la specie (erano una coppia, probabilmente quello che avevo prelevato era il maschio, più grande tra i due).

ma ... era, come dicevo, un matusalem-saragosauro (non entrava nella teglia della forno..)
se trovo la foto la posto.
fernando
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Fernando
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