bel pesce complimenti

grazie!

Bel pescione ma come si cucina un pesce d'acqua dolce?

complimenti per il pesce ma se dovessi associarlo per sapore ad uno di mare a quale lo faresti ?

Qui sul Garda cè una lunghissima tradizione nel cucinare pesce di lago, ricette di ben quattro province trentine, bresciane, mantovane e venete ce ne sono un infinità (anche su internet). Sicuramente il pesce di lago(a mio modesto parere) non è paragonabile a quello di mare, ma se cucinato bene con ingredienti genuini è molto buono.Sul Garda ci sono ristoranti che preparano solo pesce di lago, dal Luccio in salsa , al risotto di tinca,al carpaccio di persico, polpettine di cavedano ecc. Pietanze veramente squisite anche se a volte il conto è più salato del pesce di mare.

Molto bello! Su che batimetrica lo hai preso? Era sull'alga? Aspetto o agguato?

Ciao

Ciao ArbaMario,io in questo periodo di apertura al Luccio (pesca chiusa tutto il mese di marzo apre il 31 a mezzogiorno)pesco sullo scalino tra il tappeto di alghe e il fango (tra gli 8 e i 12 metri) con qualche discesa sui 15-18. Mi sposto orizzontalmente cercando di intercettare i maschi di luccio sollevati dal fondo in cerca delle femmine che ancora non hanno deposto. Cacciare nell'alga sarebbe più produttivo come lucci di grosse dimensioni, l'unico problema è che si rischia di sparare a femmine veramente grosse ma piene di uova colte proprio nell'attimo che stanno deponendo,si può tirare a qualche maschio di buone dimensioni che hanno al seguito, ma non è facile trattenersi davanti ad un Luccio di 7-8 e passa chili.Qella della foto è una femmina colpita durante il ritorno verso il profondo dopo aver deposto, dove l'acqua è qualche grado in più e doveva riposarsi dalle fatiche riprodutive era senza uova e pesava poco meno di 6 chili.

roger69 ha scritto:
Ciao ArbaMario,io in questo periodo di apertura al Luccio (pesca chiusa tutto il mese di marzo apre il 31 a mezzogiorno)pesco sullo scalino tra il tappeto di alghe e il fango (tra gli 8 e i 12 metri) con qualche discesa sui 15-18. Mi sposto orizzontalmente cercando di intercettare i maschi di luccio sollevati dal fondo in cerca delle femmine che ancora non hanno deposto. Cacciare nell'alga sarebbe più produttivo come lucci di grosse dimensioni, l'unico problema è che si rischia di sparare a femmine veramente grosse ma piene di uova colte proprio nell'attimo che stanno deponendo,si può tirare a qualche maschio di buone dimensioni che hanno al seguito, ma non è facile trattenersi davanti ad un Luccio di 7-8 e passa chili.Qella della foto è una femmina colpita durante il ritorno verso il profondo dopo aver deposto, dove l'acqua è qualche grado in più e doveva riposarsi dalle fatiche riprodutive era senza uova e pesava poco meno di 6 chili.


Bellissima cattura e nobili le tue considerazione, inoltre traspare anche la tua grande conoscenza del lago e i suoi abitanti, bravo

Si, le considerazioni di Roger sono certamente condivisibili e in sintonia con l'etica di questo forum. Il luccio sarà un pesce di lago ma ha una livrea molto bella, la livrea nei pesci d'acqua dolce non è mai eccezionale!