Salve a tutti. Cattura poco tecnica ma gratificante. Saber 80,acqua a 14° e visibilità 3 Mt, Sud sardegna in totale solitudine.......

Bellissimo pesce Andrea, complimenti...
Da quando ho la fissa di sfilettare il pesce il mio modo di pescare
È cambiato... non cerco più il carniere vario e numeroso ma una o due prede
Di discreta taglia e che mi consentano la sfilettatura...
E con questa mi sarei divertito!

Una spigola enorme come sono anni che non vedo più in Sardegna!
Parlando con Sandro , l'amico cliente che lavora a Londra e ha passato le vacanze di fine anno in Sardegna nella sua casa di San Pantaleo, mi ha raccontato della cattura di una bella spigola e un avvistamento da anni 80 : un gruppo di spigole di 5 chili in poca acqua probabilmente in riproduzione.
Questo fa ben sperare per un ripopolamento di questo predatore lungo le nostre coste dopo anni di scarsi avvistamenti.

Credo che tutto il brutto tempo subito a novembre e primi dicembre 2019 abbia consentito a molte specie ittiche un pò di rifiato dalla pressione della pesca professionale ; le spigole in particolare sono riuscite a salvarsi sia dalle reti nel bassissimo fondo, vietate ma comunque ed ovunque presenti, che da quelle da circuizione guidate da sonar di superficie e formare branchetti da riproduzione.

Rispetto alla stagione scorsa io ho notato una rarefazione dei branchi, e a parte un paio di esemplari, in generale una riduzione della taglia media.... Spero di avere ancora qualche cartuccia da sparare prima che spariscano..... In quanto allo sfilettara accetto consigli!

fapnea ha scritto:
Bellissimo pesce Andrea, complimenti...
Da quando ho la fissa di sfilettare il pesce il mio modo di pescare
È cambiato... non cerco più il carniere vario e numeroso ma una o due prede
Di discreta taglia e che mi consentano la sfilettatura...
E con questa mi sarei divertito!

Io sfiletto anche i persici di 300 gr!

Comunque complimenti per la splendida preda!

Complimenti Andrea, spigola da paura!!!
Si, quest'anno ne ho incontrate diverse, anche qualche cattura di 1.5 e 2 kg, e diversi avvistamenti di taglia maggiore.
Speriamo sia di buon auspicio...
In effetti si vedono pochi pescatori professionisti che mettevano le reti anche a 10 metri dalla costa. Ed anche meno pesca sub...
Confermo la riduzione dei cefali.
Riguardo alla sfilettatura, anche io ho ridotto molto i tiri ai pescetti; prefersico talvota tornare a casa a mani vuote e concentrarmi su prede piu' interessanti, che sfiletto con piacere sia per gustarle tipo carpaccio e sushimi, sia per semplicita' nel congelamento ed utilizzo successivo.
Poi ogni tanto vanno bene anche i saraghetti, sopratutto perche' se non si spara mai alla fine si perde la sensibilita' nel tiro...

Io sto meditando di acquistare un abbattitore… Mi piange il cuore ogni volta che sono costretto a congelare le mie prede…

Resisti Alfredo, gli abbattitori sono sempre piu' popolari e secondo me gia' tra un anno il prezzo crollera'.
Per il momento se segui delle piccole regole il risultato e' comunque accettabile anche con frigo e freezer che tutti abbiamo in casa (il freezer deve essere buono, di quelli con il superfreddo).
Se dopo aver pulito il pesce lo asciughi bene e lo passi qualche ora in frigo, e solo dopo lo metti in freezer, secondo me il risultato e' ottimo lo stesso!
Diverso e' quando uno mette pesci a temperatura ambiente, anche bagnati, direttamente nel freezer. In quel caso sono d'accordo le carni si rovinano.

Perchè Sandrino dici di asciugare il pesce prima di metterlo in frigo ?? ... questa cosa mi giunge nuova...
Un amico che commercia con il pesce fresco mi ha al contrario consigliato di mettere nelle bustine, magari prima del sottovuoto, un leggero strato di acqua superficiale con lo scopo che far aderire il pesce all'acqua sia meglio che farlo aderire all'imballaggio in plastica...

Poi quale sia la soluzione migliore, onestamente, non so.....


Qualcuno nel forum ha conoscenze piu' dettagliate in merito ??